יחצ

מצרכים:

600 גרם קמח כוסמין מלא אורגני

400 גרם קמח טף

5 כפות שמן זית איכותי

כף וחצי שמרים יבשים

כף מלח

1.5 כפות סוכר קנים/מייפל אמיתי

כ 3.5 כוסות מים פושרים

 

הכנה:

לערבב בקערה את כל החומרים היבשים מלבד המלח, להוסיף את יתר המצרכים הרטובים תוך כדי ערבול במיקסר, את המים יש להוסיף בהדרגה ומתוך קשב לבצק. את המלח נוסיף אחרון.

לאחר שהגענו למרקם הרצוי - יציב ומעט לח, נמשיך לישה במערבל לכ- 10 דקות.

נעטוף את הקערה ונתפיח עד הכפלת נפח (כשעה) לישה קצרה נוספת, זה הזמן ליצור לחמניות, אפשר בשמחה לתת גם לילדים להצטרף לחגיגה, רק רצוי להקפיד על גודל אחיד לאפייה אחידה (אפשר לשקול, כ- 100 גר' ללחמנייה).

להבריש את הלחמניות במעט שמן זית ולפזר תוספות אהובות - שומשום רגיל/שחור/ קצח/ גרעיני דלעת/ שברי אגוזים/ שיבול  שועל ועוד. לכסות במגבת ולהתפיח שוב כ 45 דק'

לחמם תנור ל- 200 מעלות, לאפות כ- 20 דקות עד שמזהיבות. לאחר קירור ניתן להעביר למקפיא להמשך השבוע. בתאבון!

 

 באדיבות אורטל ברובין-חן, רכזת תחום נטורופתיה בכללית רפואה משלימה

אנו מכבדים זכויות יוצרים ועושים מאמץ לאתר את בעלי הזכויות בצילומים המגיעים לידינו. אם זיהיתים בפרסומינו צילום שיש לכם זכויות בו, אתם רשאים לפנות אלינו ולבקש לחדול מהשימוש באמצעות כתובת המייל: [email protected]